食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑是現(xian)(xian)代食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業的(de)重要組成部(bu)分，合理使(shi)用(yong)可改(gai)善食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)、延(yan)長保質(zhi)期，但超(chao)范圍使(shi)用(yong)或非法(fa)(fa)添(tian)加(jia)非食(shi)(shi)用(yong)物(wu)(wu)質(zhi)等行為，會(hui)直(zhi)接威脅消費者健(jian)康。隨(sui)著GB 2760-2023《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準 食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑使(shi)用(yong)標準》等法(fa)(fa)規的(de)嚴格實施，以及紅2G等物(wu)(wu)質(zhi)被納(na)入非食(shi)(shi)用(yong)物(wu)(wu)質(zhi)名錄，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業、監管部(bu)門對添(tian)加(jia)劑合規性檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)與非法(fa)(fa)添(tian)加(jia)物(wu)(wu)甄別(bie)提(ti)出(chu)了“快(kuai)速、精準、現(xian)(xian)場化"的(de)核心需求(qiu)。傳統實驗(yan)室檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)周期長、操作復雜、成本高，難以適配全鏈條風(feng)險防(fang)控需求(qiu)。萊恩德智能(neng)科技依(yi)托(tuo)多年(nian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)領(ling)域研(yan)發經驗(yan)，推出(chu)集“精準檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)、智能(neng)溯源、便捷操作"于一體的(de)快(kuai)速甄別(bie)方案，將實驗(yan)室級檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)能(neng)力延(yan)伸至生(sheng)產(chan)(chan)、流通、監管全場景，為食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全筑牢一道防(fang)線。

　　一、行業痛點直擊：添(tian)加劑管(guan)控與非法添(tian)加甄別面臨三(san)重困境

　　當前(qian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)合(he)規性管(guan)(guan)控與(yu)非(fei)法添(tian)加(jia)(jia)物甄別工(gong)作，面臨著檢測(ce)場(chang)景復雜、技術要求(qiu)嚴苛、監(jian)管(guan)(guan)效率待(dai)提(ti)升(sheng)的(de)多重挑戰(zhan)。其一，檢測(ce)覆(fu)蓋范(fan)圍窄，難以應對(dui)(dui)多樣風險。食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)涵(han)蓋防腐劑(ji)(ji)、著色(se)劑(ji)(ji)、甜味(wei)劑(ji)(ji)等23類(lei)2400余種，非(fei)法添(tian)加(jia)(jia)物則包括工(gong)業染料(liao)、有毒化學物質等多種類(lei)型，不(bu)同食(shi)品(pin)(pin)(pin)基質(如液體飲料(liao)、肉制品(pin)(pin)(pin)、糕點(dian)(dian))對(dui)(dui)檢測(ce)干擾大，傳(chuan)統設備難以實現全(quan)項(xiang)目覆(fu)蓋。其二(er)，檢測(ce)時效性不(bu)足(zu)(zu)(zu)，風險攔截滯后。食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產流轉(zhuan)速度快(kuai)，尤(you)其是(shi)生鮮、熟食(shi)等短(duan)保(bao)質期(qi)產品(pin)(pin)(pin)，傳(chuan)統實驗室檢測(ce)需(xu)數天完成，待(dai)結果(guo)出具時不(bu)合(he)格產品(pin)(pin)(pin)可能已流入市場(chang)。其三，操(cao)作與(yu)溯(su)源門(men)檻高，適配(pei)性不(bu)足(zu)(zu)(zu)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)企業一線檢測(ce)人員專業水平(ping)參差不(bu)齊，復雜檢測(ce)流程難以落地;同時監(jian)管(guan)(guan)部門(men)對(dui)(dui)檢測(ce)數據的(de)留痕、追溯(su)要求(qiu)日趨(qu)嚴格，傳(chuan)統紙質記(ji)錄模式無法滿足(zu)(zu)(zu)合(he)規管(guan)(guan)理需(xu)求(qiu)。這些痛(tong)點(dian)(dian)倒(dao)逼檢測(ce)技術向“現場(chang)化、智能化、全(quan)覆(fu)蓋"方(fang)向升(sheng)級。

　　二(er)、方案核心架構：萊恩德全(quan)鏈(lian)條快速(su)甄別體系的(de)技(ji)術突破

　　萊恩(en)德科(ke)技(ji)以“技(ji)術適配(pei)場景、數據賦能(neng)管(guan)控"為核(he)心，構(gou)建了(le)涵(han)蓋(gai)“核(he)心檢(jian)測(ce)設備+智能(neng)監(jian)管(guan)平臺+標準化配(pei)套體系(xi)"的全(quan)鏈條(tiao)方案(an)，核(he)心載體為LD-G600型食品(pin)安全(quan)分析儀，憑借多技(ji)術融(rong)合優勢，精準破(po)解行業(ye)痛(tong)點。

　　(一(yi))核心檢(jian)測設(she)備：多模塊集成，實現全項目快速精準(zhun)篩(shai)查(cha)

　　萊恩德LD-G600型食品安全分析儀采用(yong)一體化便攜式設計，適配現場檢測需求(qiu)。設備搭載(zai)安卓智能(neng)操作系統與7英(ying)寸高清液晶觸(chu)摸(mo)屏，內置操作演示視頻(pin)，非(fei)專業人員(yuan)經簡(jian)單培訓即可獨立操作，降低使(shi)用(yong)門檻(jian)。其核心技術優勢(shi)體現在多模塊協同與高精(jing)度檢測能(neng)力上：

　　在檢測(ce)覆(fu)蓋(gai)范圍上，設備(bei)集成食品添(tian)加(jia)劑檢測(ce)、膠(jiao)體金免疫層(ceng)析檢測(ce)等多模塊，可快(kuai)速篩查200余(yu)項檢測(ce)項目(mu)。其中添(tian)加(jia)劑檢測(ce)涵(han)蓋(gai)山梨酸、糖精鈉、檸檬黃(huang)(huang)、日落黃(huang)(huang)等常(chang)用品種，非(fei)法(fa)添(tian)加(jia)物(wu)檢測(ce)覆(fu)蓋(gai)甲醛、吊白塊、硼砂(sha)，以及明令禁(jin)止的(de)紅2G等物(wu)質，全面(mian)覆(fu)蓋(gai)國標GB 2760-2023及非(fei)食用物(wu)質名(ming)錄要(yao)求(qiu)的(de)核心檢測(ce)項目(mu)。

　　在檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)性能上，設(she)備采(cai)用四波長冷光源(yuan)(410、520、590、630nm)與(yu)專業光路(lu)切換裝置(zhi)，可(ke)實(shi)現(xian)至多(duo)64波長檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)，6個檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)通道支持多(duo)樣品同時(shi)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)，大幅提(ti)升(sheng)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)效率(lv)。依托(tuo)免疫層析、光電比色(se)等技(ji)(ji)術，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)精度達(da)到實(shi)驗室級水(shui)平，其(qi)中亞硝酸鹽、甲醛等項目檢(jian)(jian)出(chu)下(xia)限低至1mg/kg，二氧化(hua)硫檢(jian)(jian)出(chu)下(xia)限可(ke)達(da)1mg/kg，符合GB 5009系列(lie)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)方法標(biao)準要(yao)求。膠體金模(mo)塊采(cai)用軌道式自動(dong)(dong)傳輸掃描技(ji)(ji)術，可(ke)自動(dong)(dong)識別CT線并生成坐標(biao)曲線，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)完成后自動(dong)(dong)退出(chu)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)卡，無(wu)需手動(dong)(dong)調整，進一(yi)步提(ti)升(sheng)操作(zuo)便捷性與(yu)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)穩定性。

　　(二)智能監管平臺：數據(ju)閉環管理，賦(fu)能合規與監管協同

　　萊(lai)恩(en)(en)德方案的(de)核心(xin)優勢在于(yu)構(gou)建了“檢(jian)(jian)測-存(cun)儲-上傳(chuan)-追溯(su)"的(de)數據(ju)閉環，打(da)通(tong)企業自(zi)查與監(jian)管核查的(de)信息壁壘。設(she)備支(zhi)持WiFi、4G、GPRS無線遠傳(chuan)及網線連接(jie)等(deng)多種傳(chuan)輸方式，檢(jian)(jian)測結果可實時(shi)上傳(chuan)至萊(lai)恩(en)(en)德智慧監(jian)管平臺，同時(shi)內置新一代高(gao)速熱(re)敏打(da)印(yin)機，可自(zi)動打(da)印(yin)含二維碼的(de)檢(jian)(jian)測報告(gao)，報告(gao)包(bao)含樣品名稱、檢(jian)(jian)測項目(mu)、濃度、時(shi)間、檢(jian)(jian)驗員等(deng)完(wan)整信息，掃(sao)碼即可實現(xian)全流(liu)程溯(su)源。

　　針對(dui)企(qi)業管(guan)(guan)理需求，設備內置20萬條數(shu)據存儲(chu)容量，支持U盤拷貝導出(chu)，可(ke)直接對(dui)接企(qi)業LIMS實(shi)驗室信息管(guan)(guan)理系統，實(shi)現檢(jian)測(ce)(ce)數(shu)據的規范化歸檔(dang);針對(dui)監管(guan)(guan)需求，平臺可(ke)實(shi)現區域內檢(jian)測(ce)(ce)數(shu)據的集(ji)中統計分析，實(shi)時掌握食品安全(quan)動態，助力監管(guan)(guan)部門精(jing)準施策、靶向監管(guan)(guan)。此外，設備具備用戶(hu)名密碼權限管(guan)(guan)理功能，可(ke)防止非工作人員誤操作，保障檢(jian)測(ce)(ce)數(shu)據的安全(quan)性與嚴(yan)肅性。

　　(三)標準化配套體系：全周期保障，提升(sheng)方案落地性

　　方案配(pei)套提供(gong)(gong)標準化(hua)(hua)檢(jian)測試劑盒，涵蓋各類(lei)添(tian)加(jia)劑與非(fei)法添(tian)加(jia)物檢(jian)測所需耗(hao)材，耗(hao)材穩(wen)定(ding)(ding)性強、供(gong)(gong)貨(huo)充足，同時兼容市場上所有(you)膠體(ti)金檢(jian)測卡，用戶可(ke)(ke)根據實(shi)際需求靈(ling)活擴(kuo)展檢(jian)測項目。萊恩德科技(ji)還(huan)提供(gong)(gong)全周期(qi)(qi)服(fu)務支持，包(bao)括前期(qi)(qi)定(ding)(ding)制化(hua)(hua)操作(zuo)培訓(xun)、中期(qi)(qi)設(she)備(bei)定(ding)(ding)期(qi)(qi)校準維護、后期(qi)(qi)固件升級與檢(jian)測項目擴(kuo)充，確保設(she)備(bei)長(chang)期(qi)(qi)穩(wen)定(ding)(ding)運行(xing)。針對食品生產企業(ye)、連鎖商超、監管部門等不同用戶，可(ke)(ke)提供(gong)(gong)個性化(hua)(hua)方案適配(pei)，如為連鎖企業(ye)定(ding)(ding)制集團(tuan)級數據管理(li)平(ping)臺，實(shi)現多門店檢(jian)測數據集中管控(kong)。

　　三、方案(an)實施流程：3步完成現場快速甄別，實現風(feng)險即時攔(lan)截

　　萊恩(en)德方案(an)構建了極簡的現(xian)場檢測流程(cheng)，全程(cheng)僅需15分(fen)鐘即(ji)可完(wan)成從樣品處理(li)到結果輸出的全流程(cheng)，適(shi)配食品生(sheng)產流轉快的行業特性：

　　取樣與(yu)前處(chu)(chu)理：根據檢測對象選擇對應(ying)取樣方(fang)式，如液體(ti)樣品(pin)直接取樣，固體(ti)樣品(pin)經(jing)簡(jian)單(dan)粉碎(sui)溶解后，按試(shi)劑盒(he)說明書(shu)加(jia)入反應(ying)液，無(wu)需復雜前處(chu)(chu)理設備;

　　上機檢(jian)測：將處理后的(de)樣品或膠體金檢(jian)測卡放(fang)入對應通(tong)道(dao)，在觸摸屏上選(xuan)擇(ze)檢(jian)測項目并啟動(dong)程序(xu)，設備自動(dong)完(wan)成(cheng)檢(jian)測過(guo)程，無需人(ren)工干預;

　　結果判定與處(chu)置：設(she)備自動比對內置的國標(biao)標(biao)準，直(zhi)觀顯示合(he)格/超標(biao)結果，超標(biao)樣品(pin)可立(li)即啟動下架、召(zhao)回等風(feng)險管控措施(shi);檢(jian)測(ce)報告實(shi)時打印存檔，數據同步上傳(chuan)至管理平(ping)臺，形成(cheng)完整合(he)規臺賬。

　　四、典(dian)型應用(yong)場景：全(quan)維度覆蓋食品(pin)全(quan)產業鏈管控需求

　　萊恩德快速甄別方案(an)憑(ping)借其便攜性(xing)、全(quan)覆蓋(gai)性(xing)與智能化優勢(shi)，已在(zai)食(shi)品生產(chan)、流通、監(jian)管(guan)等多場景實(shi)現深度應用，為不同主體提供精準(zhun)管(guan)控(kong)支撐：

　　在(zai)食品生(sheng)產(chan)企業，方案(an)(an)被廣泛應用于原(yuan)料驗(yan)收與(yu)生(sheng)產(chan)過(guo)程管控。如在(zai)肉制品加工廠，通過(guo)快速檢(jian)(jian)測(ce)原(yuan)料中的(de)亞(ya)硝(xiao)酸鹽、硼砂(sha)等指(zhi)標，從(cong)源(yuan)頭攔截不合格原(yuan)料;在(zai)糕點(dian)生(sheng)產(chan)車間，對檸檬(meng)黃、日(ri)落黃等著色劑進行實時(shi)檢(jian)(jian)測(ce)，避免超使用。某烘焙(bei)企業引入萊(lai)恩德方案(an)(an)后，將原(yuan)料檢(jian)(jian)測(ce)時(shi)間從(cong)24小時(shi)縮短至15分鐘，生(sheng)產(chan)過(guo)程抽檢(jian)(jian)效(xiao)率提升60%，有效(xiao)降低了(le)合規(gui)風(feng)險。

　　在監(jian)管(guan)場(chang)景，方(fang)案成(cheng)為監(jian)管(guan)部門“高(gao)效(xiao)監(jian)管(guan)"的(de)得力(li)工具。市場(chang)監(jian)管(guan)人(ren)員可攜帶便攜式設(she)備(bei)深入農貿(mao)市場(chang)、街邊(bian)餐館、食品(pin)小作坊等(deng)場(chang)所開(kai)展(zhan)隨(sui)機抽檢(jian)，15分鐘內即(ji)可完成(cheng)對(dui)非(fei)(fei)法添加(jia)物(wu)、超(chao)標添加(jia)劑的(de)篩(shai)查(cha)，大幅(fu)提升監(jian)管(guan)覆蓋面與效(xiao)率。如在針(zhen)對(dui)米面制品(pin)、肉類熟食的(de)專(zhuan)(zhuan)項(xiang)檢(jian)查(cha)中(zhong)，可快(kuai)速(su)甄別(bie)紅2G等(deng)非(fei)(fei)法工業(ye)染料，對(dui)違法行(xing)為形成(cheng)有效(xiao)震懾。新疆生產建設(she)兵團第九師開(kai)展(zhan)的(de)食品(pin)添加(jia)劑專(zhuan)(zhuan)項(xiang)快(kuai)檢(jian)行(xing)動中(zhong)，類似(si)的(de)現場(chang)快(kuai)檢(jian)設(she)備(bei)成(cheng)功排查(cha)出糕點中(zhong)檸檬黃超(chao)標問題，推(tui)動行(xing)業(ye)專(zhuan)(zhuan)項(xiang)整治，這一實(shi)踐充分印證(zheng)了現場(chang)快(kuai)速(su)檢(jian)測方(fang)案的(de)監(jian)管(guan)價值。

　　在餐飲與商超領域，方案(an)助力終端環節風(feng)險防控(kong)。餐飲企業(ye)可(ke)對采購(gou)的食(shi)用油、調味品(pin)等原料(liao)進行即時檢測(ce)，保障后廚食(shi)品(pin)安全;商超可(ke)在生(sheng)鮮區、熟(shu)食(shi)區配備檢測(ce)設(she)備，為消費(fei)者(zhe)提(ti)供可(ke)視(shi)化的安全保障，增(zeng)強品(pin)牌信任(ren)度。

　　五、方案核(he)心價值：從風險(xian)防控到合規(gui)賦能的(de)多維(wei)提(ti)升(sheng)

　　萊恩(en)德快(kuai)速甄別方案(an)為(wei)食品行業(ye)帶來價值提升(sheng)，構建(jian)起(qi)“事(shi)(shi)前(qian)預(yu)防(fang)、事(shi)(shi)中攔截(jie)、事(shi)(shi)后(hou)追(zhui)溯"的全鏈條管控體系(xi)。在風(feng)險(xian)防(fang)控層(ceng)面(mian)，通過現場快(kuai)速檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)可即(ji)時攔截(jie)不(bu)合(he)格產(chan)品，從(cong)源頭杜絕添(tian)加(jia)劑超(chao)標、非法(fa)添(tian)加(jia)物(wu)流(liu)(liu)入市場的風(feng)險(xian)，守護消費者健(jian)康(kang);在合(he)規管理(li)層(ceng)面(mian)，方案(an)嚴格契合(he)GB 2760-2023等國標要求，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)數(shu)據可追(zhui)溯、可核查，幫助企(qi)業(ye)輕松應對監管核查，規避罰款、停業(ye)等經營(ying)風(feng)險(xian);在效(xiao)率(lv)與成(cheng)本優化(hua)層(ceng)面(mian)，相比傳(chuan)統實驗室(shi)單次千(qian)元的檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)成(cheng)本與數(shu)天(tian)的檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)周期，方案(an)大幅降低(di)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)成(cheng)本，同時提升(sheng)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)效(xiao)率(lv)，助力企(qi)業(ye)優化(hua)生產(chan)流(liu)(liu)轉流(liu)(liu)程(cheng);在監管賦(fu)能層(ceng)面(mian)，數(shu)據化(hua)、平臺化(hua)管理(li)模式讓監管更精(jing)準、高效(xiao)，推動食品安全治理(li)從(cong)“事(shi)(shi)后(hou)查處"向(xiang)“事(shi)(shi)前(qian)預(yu)防(fang)"轉型。

　　六、結語(yu)：科技賦(fu)能(neng)食品安全治理新生態

　　食品(pin)添加劑合規性管(guan)(guan)控(kong)與非法添加物甄別(bie)是食品(pin)安全(quan)治理(li)的(de)關鍵環節，其核心在于“早(zao)發現、快處置"。萊恩德科(ke)技(ji)通過技(ji)術創新，將(jiang)實(shi)驗室(shi)級(ji)(ji)精(jing)準(zhun)檢測(ce)(ce)能(neng)力(li)轉化為現場(chang)可落地的(de)快速解決方案，打(da)破了傳統檢測(ce)(ce)模式(shi)的(de)場(chang)景(jing)限制(zhi)，構建了“設備+平臺+服務"的(de)全(quan)鏈條賦能(neng)體系。未(wei)來，萊恩德科(ke)技(ji)將(jiang)持續跟(gen)進法規更(geng)新與行業(ye)需求，進一步拓展(zhan)檢測(ce)(ce)項目覆蓋范圍(wei)、優(you)化設備性能(neng)，推動檢測(ce)(ce)技(ji)術向更(geng)智能(neng)、更(geng)便攜(xie)、更(geng)精(jing)準(zhun)方向升(sheng)級(ji)(ji)，為食品(pin)生產(chan)企(qi)業(ye)、監(jian)管(guan)(guan)部(bu)門提供(gong)更(geng)有力(li)的(de)技(ji)術支撐，助力(li)構建“企(qi)業(ye)自律(lv)、監(jian)管(guan)(guan)有效、社(she)會共(gong)治"的(de)食品(pin)安全(quan)新生態(tai)，守(shou)護消(xiao)費者“舌尖上的(de)安全(quan)"。